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Ingrédient

Le cassis

Ingrédient
Le cassis
LE CASSIS : QU'EST-CE QUE C'EST ?

LE CASSIS : QU'EST-CE QUE C'EST ?

Parmi les plantes réputées en phytothérapie, il y a le cassis ! Originaire des pays nordiques et de l’Asie, cet arbrisseau touffu est aussi connu sous le nom de cassissier ou groseillier noir. Il peut aussi porter le nom de « gadellier noir ». Feuilles, fruits, huile de pépin ou encore bourgeons… toutes les parties de cette plante sont utilisées par l’homme selon les vertus recherchées. Décryptage de ses nombreux bienfaits.

LES PROPRIÉTÉS DU CASSIS

Le cassis, de nom latin Ribes nigrum, signifie « arbrisseau d’ornement noir ». Il est appelé ainsi pour la couleur de ses baies. En effet, son fruit, appelé « cassis », est une petite baie noire violacée et brillante au goût acidulé et gourmand. Il est riche en minéraux, particulièrement source de potassium, mais aussi de fibres, de vitamine C et E. Ce fruit contient des polyphénols, notamment des anthocyanes de la famille des flavonoïdes, qui donnent sa couleur caractéristique violette. Ces molécules complexes sont connues pour piéger les radicaux libres. Enfin, il présente également des tanins responsables de son goût amer et astringent.

Les principales propriétés des feuilles de Cassis sont dues à ses nombreux flavonoïdes et à sa richesse en proanthocyanidols.

Les bourgeons, utilisés en gemmothérapie, présentent quant à eux une teneur élevée en huiles essentielles. Et, tout comme ses feuilles et son fruit, ils sont pourvus de flavonoïdes.

LES BIENFAITS DU CASSIS

En 1712, le traité nommé “Les propriétés admirables du Cassis” écrit par l’abbé Pierre Bailly de Monteran a décrit pour la première fois ses multiples bénéfices. Présenté comme un véritable « élixir de vie », cette plante commença alors à être réputée pour ses innombrables propriétés.

Le cassis est d’abord vanté pour être diurétique. Véritable allié détox, il facilite en effet les fonctions d’élimination de l’organisme et apporte une action drainante et amincissante à l’organisme. Il facilite la perte de poids en complément de mesures diététiques.

C’est pourquoi nous proposons de nombreux produits pour retrouver une silhouette légère et harmonieuse à base de Cassis comme XtraSlim 700XtraSlim Brûleur Max ou encore Rétention d’Eau.

Le cassis est également apprécié pour ses vertus antioxydantes.

UTILISATION DU CASSIS

DANS L’ALIMENTATION

Dans l’alimentation, ce sont les baies de cassis qui sont consommées. On les retrouve sous de multip

EN INFUSION

Les feuilles de cassis peuvent être préparées en tisane, à boire chaude ou froide..

EN PHYTOTHÉRAPIE

En phytothérapie, toutes les parties de la plante peuvent être employées. Toutefois, ce sont général

CONSEILS

LE CASSIS

Le baie de cassis est très apprécié pour son taux exceptionnel en vitamine C. Sa richesse en acide ascorbique (50 à 280 mg/100 g*) lui confère une puissante action antioxydante. Frais, ce fruit est prisé l’été et doit être consommé rapidement de par sa fragilité. Pour profiter de ses bienfaits sur la santé toute l’année et de sa teneur élevée en vitamine C, nous proposons des compléments alimentaires à base de cassis.