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rouleaux de printemps aux crudités et framboise

rouleaux de printemps aux crudités et framboise

Recette pour 4 rouleaux de printemps

ingrédients

● 100gr de vermicelles de riz

● 8 feuilles de riz

● 1 carotte

● 1/2 concombre

● 5 radis

● Quelques feuilles d'épinards frais

● Une poignée de framboises fraiches

● Des feuilles de menthe

préparation

1. Coupez la carotte et le concombre en fines lamelles et coupez le radis en rondelles.

2. Cuire les vermicelles de riz puis égouttez les après les avoir passé sous l’eau froide.

3. Passez deux feuilles de riz sous l’eau chaude et déposez les sur une assiette.

4. Disposez des feuilles d’épinard, des vermicelles, des carottes, du concombre et du radis sur une ligne à 5cm du bord.

5. Laissez un peu d’espace et déposez les feuilles de menthe et des framboises.

6. Roulez le tout en serrant bien !