● 200gr de farine de petit épeautre ou farine semi-complète (idéalement une farine non blanche)

● 80ml de lait végétal

● 2 c.à.s de compote de pomme non sucrée

●2 yaourts à la vanille

● 600gr de fraises fraiches

● 1 c.a.s de sirop d'érable ou miel

● 1 c.a.s de jus de citron

1. Dans un saladier, mélangez la farine avec la compote de pommes et le lait végétal. Mélangez le tout afin d’obtenir une pâte homogène.

2. Pétrissez la pâte quelques minutes (ajustez si besoin la quantité de farine ou de lait).

3. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et déposez la dans un moule recouvert de papier cuisson.

4. Enfournez pour 15 minutes à 180°.

5. Pendant ce temps, lavez les fraises et découpez en lamelles.

6. Une fois cuit, sortez le fond de tarte du four et laissez le refroidir.

7. Recouvrir de yaourt à la vanille, de fraises coupées et terminez par napper les fraises avec un mélange citron/sirop d’érable.