Le gingembre
LE GINGEMBRE : QU'EST-CE QUE C'EST ?
Le gingembre, scientifiquement appelé Zingiber officinale ou Amomum zingiber, est une plante herbacée originaire d’Asie du Sud-Est. Il bénéficie d’un usage très répandu depuis des millénaires dans les médecines traditionnelles et la cuisine.
Appartenant à la famille des Zingiberaceae, qui comprend également le curcuma, il est réputé pour ses racines aromatiques, appelées rhizomes. Cette partie souterraine de la plante, charnue et allongée, s’utilise en phytothérapie. Pour cause, le rhizome contient une grande quantité de composés bioactifs, notamment les gingérols, qui apportent les nombreux bienfaits du gingembre.
Connue aussi sous le nom d’“épice blanche”, la partie aérienne de cette plante rampante et vivace présente des tiges mesurant environ 30 centimètres et des feuilles écailleuses et odorantes. Le gingembre déploie des fleurs éclatantes, aux nuances de jaune, de blanc et de rouge, tandis que de petites baies rouges apparaissent nichées au creux de ses tiges.
Principalement cultivé dans les régions tropicales et subtropicales, on l’utilise sous différentes formes : frais, en poudre, confit, ainsi qu’en huiles essentielles et en extraits dans les compléments alimentaires.
Les vertus du gingembre : Des bienfaits incontournables
Le gingembre est connu pour ses multiples atouts sur la santé. Voici un aperçu détaillé de ses bienfaits.
Apaise les inconforts articulaires
Reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, le gingembre constitue un soutien efficace pour apaiser les gênes articulaires et musculaires. En favorisant une mobilité optimale, le gingembre aide à retrouver des articulations souples et saines, contribuant ainsi à une meilleure qualité de mouvement au quotidien. Il participe à maintenir la souplesse articulaire et à réduire la raideur, donnant ainsi à un meilleur confort.
Soutient le système immunitaire
Précieux allié pour renforcer les défenses naturelles du corps, le gingembre contient du gingérol, un antioxydant qui booste le système immunitaire. En période hivernale ou lors d’une baisse de forme, cette plante aromatique d’Asie contribue au maintien du bien-être physique et à la résistance contre les micro-organismes pathogènes. De ce fait, il stimule et renforce naturellement l’immunité, offrant une protection efficace contre les maux hivernaux.
Favorise la santé cardiovasculaire
Le gingembre est également bénéfique pour le système cardiovasculaire grâce à son action sur la circulation sanguine. De plus, en aidant à maintenir de bons niveaux de cholestérol sanguin, le gingembre agit positivement sur la fonction cardiaque et soutient la santé du cœur en général.
Aide à la digestion
Véritable dynamisant et allié digestif, le gingembre favorise une meilleure digestion. Il augmente l’activité des enzymes digestives et favorise la production de bile, accélérant et améliorant ainsi la digestion et la dégradation des aliments dans l’estomac. De plus, il accélère la vidange gastrique et stimule les contractions de l’estomac. Outre ses bénéfices sur la motilité intestinale et la régulation du transit intestinal, il aide également à prévenir les nausées et les vomissements, notamment en début de grossesse ou en cas de mal des transports, que ce soit lors de voyage en bateau, en voiture ou en avion. Consommer du gingembre après un repas copieux aide à améliorer le bien-être gastro-intestinal, en réduisant les sensations de ballonnements et d’inconfort digestif.
Régule la glycémie
Le gingembre joue un rôle important dans le métabolisme des glucides. Il aide à maintenir un taux de sucre stable dans le sang. En agissant sur la régulation de la glycémie, le gingembre contribue également à la gestion de l’énergie corporelle et à réduire les fringales tout en maintenant la vitalité et la santé générale.
Maintient la vitalité et l’énergie
Réputé pour ses vertus revitalisantes, stimulantes et toniques, le gingembre se distingue par sa capacité à soutenir l’organisme durant les périodes de fatigue ou de stress. En renforçant à la fois la résistance physique et mentale, il s’affirme comme un allié précieux dans la lutte contre la fatigue, tout en favorisant un regain d’énergie naturel. Son efficacité en fait un recours particulièrement prisé par ceux qui recherchent un stimulant naturel et efficace.
Comment consommer le gingembre ?
Le gingembre sous toutes ses formes
Cette épice poivrée peut être consommée sous différentes formes selon les besoins et les préférences de chacun. Voici quelques manières de l’incorporer :
- Frais : Râper, couper en tranches fines… Le rhizome de gingembre frais peut être ajouté en infusions ou en jus de fruits. Il donne également saveur et piquant aux soupes, aux sauces et aux ragoûts.
- En poudre après avoir été séché et moulu : Pratique et facile à utiliser, le gingembre en poudre peut être ajouté aux préparations culinaires ou dilué dans de l’eau chaude pour préparer une tisane.
- Complément alimentaire à base de gingembre : Ils se déclinent en diverses formes, allant de la poudre aux extraits concentrés, et se présentent sous différentes galéniques telles que les ampoules, les gélules ou les comprimés, offrant ainsi une flexibilité adaptée à chaque besoin et mode de consommation.
- Infusion : Le thé au gingembre, véritable boisson ancestrale, traverse les âges en tant qu’infusion. Il est idéal pour réchauffer et réconforter lors des journées froides ou après une longue journée.
- Confit : Véritable gourmandise, le gingembre confit, à la fois délicieux et bénéfique pour la digestion, s’apprécie souvent en fin de repas. Outre son goût exquis, il se prête à toutes les fantaisies culinaires, sublimant aussi bien les desserts que les pâtisseries et recettes sucrées.
L’utilisation du gingembre en cuisine
Le gingembre, épice aux multiples facettes, sublime une grande variété de préparations culinaires, notamment dans les traditions gastronomiques asiatiques et indiennes. Utilisé frais, râpé, émincé ou tranché, il parfume avec subtilité les sauces, currys, marinades et accompagne à merveille les sushis. Il s’intègre également dans des soupes, salades, ou rehausse viandes, poissons et légumes d’une note épicée distinctive. Sous forme séchée ou en poudre, il trouve sa place dans les desserts, pâtisseries, comme le pain d’épices, ainsi que dans les cocktails, apportant une touche chaleureusement épicée. Le gingembre mariné, souvent associé au citron, confère aux plats une saveur singulière, tandis que sous forme d’infusion, le gingembre frais offre une boisson revitalisante. En explorant ses multiples déclinaisons, vous enrichirez vos créations culinaires de ses arômes envoûtants et de ses vertus bienfaisantes.
Les compléments alimentaires avec du gingembre
Parmi les nombreuses formules proposées par Forté Pharma, retrouvez Gingembre 500. Ce complément alimentaire à base de gingembre est formulé pour soutenir la digestion et diminuer les sensations de lourdeur après des repas copieux. Chaque gélule contient 500 mg de rhizome de gingembre titré en gingérols et shogaols, deux composés actifs favorisant un bon fonctionnement digestif et un estomac léger. Il est également utile en cas de mal des transports. Adapté à partir de 6 ans, ce complément ne doit pas être utilisé par les femmes enceintes ou en cas de problèmes biliaires.
De même, Vitalité 4G Dynamisant est un supplément conçu pour revitaliser votre organisme et stimuler votre énergie au quotidien. Sa formule innovante repose sur l’association synergique de plusieurs ingrédients naturels puissants, dont le gingembre, ingrédient phare de ce produit reconnu pour ses propriétés dynamisantes et tonifiantes. En complément, Vitalité 4G Dynamisant intègre des extraits de guarana, de ginseng et de maca, chacun contribuant à augmenter la vitalité et à réduire la fatigue. L’alliance de ces composants offre un soutien complet pour affronter les journées chargées et retrouver un bien-être optimal. Grâce à cette formule équilibrée, Vitalité 4G Dynamisant vous aide à maintenir une énergie constante et à améliorer votre vitalité de manière naturelle.
Enfin, UltraBoost 4G reprend la synergie efficace de ces ingrédients (gingembre, guarana et ginseng). Cette combinaison puissante est conçue pour optimiser votre vitalité et combattre la fatigue. Enrichi de gelée royale, cette solution offre un supplément précieux d’éléments nutritifs essentiels. Une cure idéale pour soutenir une énergie constante et améliorer la performance physique et mentale, même lors des journées les plus exigeantes !
Le saviez-vous ?
Le gingembre n’a pas seulement été prisé pour ses vertus médicinales, mais il jouissait également d’une réputation liée à ses supposées propriétés aphrodisiaques, dès le Moyen Âge. Henri VIII, roi d’Angleterre, en faisait d’ailleurs grand cas pour ses prétendus effets sur la stimulation de la libido. Au XIVe siècle, lors de la grande peste, cette racine fut largement consommée dans l’espoir de repousser le fléau, bien que son efficacité n’ait jamais été scientifiquement prouvée. Ce recours témoigne néanmoins du rôle central qu’il occupait dans les pratiques médicales traditionnelles de l’époque. Suite à cette période, le gingembre acquit une popularité grandissante en Europe, notamment en France, où il devint une épice précieuse et recherchée. Son goût singulier et ses multiples vertus en ont fait un ingrédient de choix dans les cuisines aristocratiques, marquant ainsi son empreinte durable dans l’histoire culinaire européenne.
En conclusion, le gingembre, ingrédient précieux de la cuisine asiatique, se révèle être un allié incontournable pour enrichir votre routine quotidienne. Que ce soit pour parfumer vos plats, ajouter un zest de saveur à vos desserts ou mélanger dans votre eau pour une infusion revitalisante, le gingembre apporte une touche d’exotisme tout en offrant des propriétés naturelles bénéfiques. Incorporé sous forme de complément alimentaire, veillez à le conserver dans un endroit frais et sec pour maintenir son efficacité, et de suivre les recommandations d’utilisation pour en maximiser les bienfaits. Dans le cadre d’un mode de vie sain et d’une alimentation équilibrée, le gingembre se révèle être un ajout précieux pour soutenir votre bien-être général.