Le radis noir
LES PROPRIÉTÉS DU RADIS NOIR
Le Raphanus sativus L., plus connu sous le nom de radis noir, est une racine provenant d’Asie occidentale ou d’Europe de l’Est. Il s’agit de la volumineuse racine pivotante d’une plante herbacée bisannuelle dont les parties aériennes peuvent atteindre jusqu’à 1 mètre de hauteur. La peau de cette racine est épaisse et noire et sa chair blanche dégage une forte odeur.
LES PROPRIÉTÉS DU RADIS NOIR
A l’origine cultivé en Europe de l’Est et en Asie occidentale, le radis noir est aujourd’hui cultivé dans les potagers sous presque tous les climats. Moins connu que son cousin le radis rose – et moins joli – le radis noir offre des propriétés étonnantes. Déjà, il était très apprécié par les Grecs et les romains qui l’utilisaient pour traiter les affections de la peau et pour faciliter la digestion.
Cru ou cuit, le radis noir est employé aussi bien dans la cuisine que comme complément Avec sa peau sombre et épaisse, le radis noir n’est pas des plus appétissant et pourtant, c’est un véritable allié pour l’organisme !
Peu calorique et riche en nutriments essentiels , le radis noir est connu traditionnellement pour ses propriétés d’élimination et de digestion, tout comme son action au niveau des voies aériennes supérieures, qu’il doit à sa forte concentration en nutriments et vitamines. Il contient :
Des oligo-éléments essentiels
Le radis noir offre des niveaux de potassium, magnésium, calcium, fer et soufre particulièrement élevés.
Des sels minéraux et vitamines
Le radis noir compte de nombreux sels minéraux et des vitamines de type A, C, B1, B2, B3, B5 et B6, pour faire le plein d’énergie.
Des composés chimiques
tels que des isothiocyanates, des bétacyanines qui donnent sa couleur noire à l’enveloppe du radis noir, des bétaines et du sulphoraphène.
LES BIENFAITS DU RADIS NOIR
Grâce à ses multiples propriétés, le radis noir est un allié pour aider à l’élimination des toxines présentes dans le foie. C’est pour cela qu’il est souvent utilisé dans le cadre d’un programme détox pour le foie – principal émonctoire de l’organisme- et entre dans la composition de nombreux compléments alimentaires détox, généralement proposés sous forme de liquide à diluer dans de l’eau.
Dans ce cadre, nous avons développé Forté Détox Foie. Une formule complète avec 11 actifs pour détoxifier et favoriser le bien-être du foie grâce au chardon marie. La formule est complétée par du radis noir du desmodium hautement dosé, mais aussi du brocoli et de la chicorée ainsi que du sélénium, des vitamines B5, B6 et B9 et des acides aminés (glutamine et L-glycine).
UTILISATION DU RADIS NOIR
COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES
EN CUISINE
NOS CONSEILS
LE RADIS NOIR
Le saviez-vous ? Connu traditionnellement pour ses propriétés sur les voies aériennes supérieures, le radis noir peut également se consommer sous forme de sirop. Voici une recette maison de sirop de radis noir ! Nettoyez et lavez le radis noir puis coupez-le en rondelles bien fines sans enlever la peau. Déposez les lamelles de radis noir dans un petit plat ou un bol et couvrez-les ensuite de sucre en poudre. Couvrez et laissez reposer au frais pendant 24h. Le sirop extrait de cette préparation peut être mis en bouteille et conservé au frais.